Ludzie zaczęli obserwować niedobór witaminy D już dawno temu. Przez to naukowcy z Narodowego Funduszu Zdrowia w Polsce rozpoczęli pracę w laboratoriach na całym świecie, aby określić jakie populacje, kiedy i w jakich warunkach mają niedobory witaminy D. Testy laboratoryjne są przydatne w takiej pracy, ponieważ dają jasny obraz poziomu witaminy D i wpływu jej niedoboru na organizm, życie człowieka. Osoby pochodzenia afrykańskiego mają wysoki poziom witaminy D, podczas gdy
